- 140 g de biscuits digestive
- 20 g de chocolat blanc
- 60 g de beurre fondu
- 500 g de Philadelphia
- 30 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de creme fraiche
- 50 ml de crème fleurette
- Framboises
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans le mixeur, mixer les biscuits, le chocolat blanc fondu et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit sableux
- Répartir cette préparation dans un moule à manqué démontable (cela facilitera le démoulage) et placer les framboises par dessus.
- Mettre dans la cuve du batteur le Philadelphia, le battre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter au fur et à mesure la farine, les sucres, les oeufs et la crème. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser cette préparation sur les framboises.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes. Le dessus doit commencer à dorer
- Faire refroidir 30 minutes et le placer ensuite au moins une heure au frigidaire.
- Préparer la chantilly : il faut d'abord mettre au congélateur 5 mn le fouet, le bol du batteur et la crème fleurette. Sortir le tout et monter la chantilly au batteur en ajoutant 10 g de sucre glace.
- Démouler le gâteau froid et recouvrir de chantilly. Mettre sur le dessus les framboises restantes.
Version cupcakes ;-)
